10月27日の日記

2006年10月27日

■日比谷「BIAN」へ。
恵比寿にある店が春に作った支店。
スンドブチゲに石焼ご飯が付いたBセットで。

あ、旨。
びしっと辛い熱い、でもしっかり旨い。
とろみとコクに満ちたチゲを、
もう一口もう一口と夢中で食べ進ませる、
豆腐と卵の自然な甘み。
口中でこれまた甘みが旨みの石焼ご飯と渾然一体に。
このバランス、絶妙。

自然と湧き出る汗の純度が高い感じで気持ちいい。
最後はご飯をチゲに投入し、きれいに完食。
1250円ナリ。

次はもう一つ辛くてもいけるなあ。

■購入：旨い中華

待望の「男子厨房に入る」シリーズ最新刊。
これは行くでしょう食らうでしょうな、
シズル満漢全席。

これを作らずして何を作るか。

■雪印「宝石箱」復刻版が熱烈に食べたい。